：宽米线1把、青菜1把、豆皮2张、海带半把、香葱4根、香菜4根、猪肉1块、花生米半小碗、花椒1小撮、豆腐1小块，辣椒面2勺，芝麻少许。
做法：1、米线用温水浸泡1个小时，青菜摘洗干净，豆腐皮切丝，海带丝洗净备用。
2、豆腐猪肉切小丁，花生米备好。
3、香菜，香葱摘洗切碎，花椒备好。
4、炒锅中放适量油，花椒放入锅中，小火煸炒，炒至变色变酥。
5、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末，碗中加2勺辣椒面，少许芝麻，把炸过花椒的油，烧冒烟，倒入辣椒面中拌匀。
6、炒锅倒油，放花生米，慢慢烘着，时常搅动着，等着颜色不断变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆，捞出控油备用。
7、锅内留底，倒入豆腐丁，豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色，捞出控油备用。
8、锅里放油烧热，把肉末放进锅里煸炒，变色加一勺豆瓣酱，1勺老抽炒香盛出备用。
9、锅中烧开水下入豆腐皮，海带，稍等片刻下入青菜，米线。
10、这时调碗料，准备一碗，加1勺盐，刚备好辣椒油1勺，少许刚擀好的花椒末，放入少许香菜和香葱末，加入少量锅里的开水搅拌成汁，把米线豆腐皮，海带捞入碗中加花生米，豆腐丁，肉末拌匀，开吃
宽米线的家常做法 扩展
一、食材：宽米粉适量、小葱少许、蒜头三瓣、小白菜少许、鸡蛋一个。
二、做法：
1、将食材洗净切好，鸡蛋先炒好待用。
2、在锅里倒适量油中火烧热，倒入蒜头小白菜，炒一小会儿。
3、倒入宽米粉大火翻炒，边加适量醋、酱油、盐、胡椒、鸡精边继续翻炒。
4、倒入先炒好的鸡蛋，调中火继续翻炒。
5、最后加入小葱，小火翻炒一下，完成，装盘。
宽米线的家常做法 扩展
准备材料：
宽米线：适量
肉类（鸡肉、猪肉等）：适量
蔬菜（胡萝卜、豆芽、青菜等）：适量
葱姜蒜：适量
酱油、盐、胡椒粉：适量
鸡精（可选）：适量
食用油：适量
将宽米线用清水浸泡30分钟至软化，然后沥干备用。
准备好肉类和蔬菜，将其洗净切成适当大小的块状，热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香加入肉类翻炒至变色，然后加入蔬菜继续翻炒。
加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，可以根据个人口味添加适量的鸡精，将炒好的肉菜倒入另一个容器中备用。
锅中加入适量的清水，煮沸后放入宽米线，煮熟后捞出沥干，将煮熟的宽米线加入之前炒好的肉菜中，翻炒均匀。
最后可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量，翻炒均匀即可。
